Νεότερες μελέτες έρχονται να ανατρέψουν δεδομένα δεκαετιών που θεωρούσαν τα αβγά βλαπτικά για την υγεία του καρδαγγειακού.
Τελικά από ό,τι φαίνεται δεν υπάρχει συσχέτιση μεταξύ κατανάλωσης αβγών και αύξησης της χοληστερόλης, τουλάχιστον στο μέσο ενήλικα, αφού βρέθηκε ότι ενήλικες που κατανάλωναν 6 αβγά εβδομαδιαίως για μεγάλα χρονικά διαστήματα δεν είχαν καμία απολύτως αρνητική επίπτωση στην υγεία τους. Στην πραγματικότητα οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα αβγά προσφέρουν πολύ περισσότερα ευεργετικά αποτελέσματα, όπως υψηλής διατροφικής αξίας πρωτεϊνες και βιταμίνη D, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία του τοιχώματος των αγγείων! Φυσικά θα πρέπει το σύνολο της διατροφής ενός ενήλικα να είναι ισορροπημένο, ώστε να επιτυγχάνεται η ευεργετική επίδραση οποιασδήποτε τροφής.
Παραπομπές
Fuller NR, Sainsbury A, Caterson ID, Markovic TP. Egg Consumption and Human Cardio-Metabolic Health in People with and without Diabetes. Nutrients.2015 Sep 3;7(9):7399-420
